Dokter Gizi Ungkap Pilihan Menu Makan Malam Seimbang, Salad Ayam hingga Sup Ayam Jadi Alternatif

Dokter Gizi Ungkap Pilihan Menu Makan Malam Seimbang, Salad Ayam hingga Sup Ayam Jadi Alternatif

JAKARTA – Memilih menu makan malam yang sehat dan bergizi sering kali menjadi perhatian masyarakat, terutama bagi mereka yang sedang berusaha menerapkan pola hidup lebih sehat. Tidak sedikit orang yang menganggap makan malam perlu dihindari karena khawatir berdampak terhadap berat badan. Padahal, makan malam tetap menjadi bagian penting dari pemenuhan kebutuhan nutrisi harian selama pilihan makanan dan porsinya disesuaikan dengan kebutuhan tubuh.

Dokter spesialis gizi klinik, dr. Igus Ulfa Yaze, SpGK, memberikan penilaian terhadap sejumlah menu makan malam yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia. Beberapa makanan yang masuk dalam penilaian tersebut antara lain salad sayur dengan dada ayam bakar, sup ayam kampung, steak daging sapi, mi instan dengan tambahan telur dan sawi, hingga pecel lele atau ayam goreng tepung.

Penilaian tersebut mempertimbangkan komposisi nutrisi dalam makanan, terutama kandungan protein, serat, karbohidrat, lemak, serta natrium. Setiap jenis makanan memiliki karakteristik dan kandungan gizi berbeda sehingga penting bagi masyarakat untuk memahami komposisinya sebelum menentukan pilihan menu sehari-hari.

Salad sayur dengan tambahan dada ayam bakar memperoleh penilaian tertinggi, yakni 9 dari 10. Kombinasi tersebut dinilai memiliki kandungan protein dan serat yang baik. Dada ayam menjadi sumber protein, sedangkan sayuran menyediakan serat yang membantu mendukung fungsi pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Selanjutnya, sup ayam kampung yang disajikan bersama kentang rebus mendapatkan nilai 8 dari 10. Menu ini dinilai memiliki perpaduan protein dari daging ayam dan karbohidrat dari kentang. Menurut dr. Yaze, kombinasi zat gizi tersebut juga berkaitan dengan produksi serotonin yang berperan dalam mengatur suasana hati dan mendukung kualitas tidur.

Pilihan berikutnya adalah steak daging sapi dengan mashed potato atau kentang tumbuk yang memperoleh nilai 7 dari 10. Daging sapi dapat menjadi sumber protein untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Namun, dr. Yaze mengingatkan bahwa jumlah kentang tumbuk dan saus pendamping tetap perlu diperhatikan karena bahan tambahan tersebut dapat meningkatkan kandungan energi dalam hidangan.

Baca Juga:

Bunga PNM Mekaar Turun Menjadi 8 Persen, Kebijakan Permanen Mulai Diberlakukan November 2026

Sementara itu, mi instan yang ditambahkan telur dan sawi mendapatkan penilaian 5 dari 10. Penambahan telur memberikan asupan protein, sedangkan sawi menambah kandungan serat dan zat gizi dari sayuran. Meski demikian, kandungan natrium dalam mi instan tetap menjadi hal yang perlu diperhatikan.

Menurut dr. Yaze, konsumsi natrium secara berlebihan dapat menyebabkan tubuh mengalami retensi cairan. Kondisi tersebut dapat membuat wajah terlihat lebih sembap ketika seseorang bangun tidur. Oleh karena itu, masyarakat disarankan memperhatikan kandungan garam dalam makanan olahan dan tidak menjadikan mi instan sebagai satu-satunya sumber makanan utama.

Adapun pecel lele atau ayam goreng tepung memperoleh penilaian 4 dari 10. Menu yang diolah dengan cara digoreng umumnya memiliki kandungan lemak lebih tinggi dibandingkan makanan yang diolah dengan metode tertentu lainnya. Konsumsi makanan tinggi lemak dalam jumlah berlebihan, terutama menjelang waktu tidur, juga dapat memengaruhi kenyamanan pencernaan.

Meski demikian, penilaian tersebut bukan berarti masyarakat harus sepenuhnya menghindari makanan tertentu. Kandungan gizi suatu hidangan juga dipengaruhi bahan yang digunakan, cara pengolahan, tambahan bumbu, serta variasi menu yang dikonsumsi sepanjang hari. Dengan pengolahan dan komposisi yang tepat, berbagai jenis makanan tetap dapat menjadi bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.

Dalam penjelasannya, dr. Yaze menekankan bahwa kebutuhan nutrisi saat makan malam tetap perlu diperhatikan. Protein dan serat menjadi dua komponen penting yang sebaiknya tersedia dalam menu. Pemilihan makanan juga perlu disesuaikan dengan aktivitas harian dan kebutuhan masing-masing individu, bukan semata-mata berdasarkan anggapan bahwa makan malam harus dibatasi atau dihilangkan.

Baca Juga:

Usai Mundur dari Jabatan Wakil Presiden, Gibran Rakabuming Raka Dikabarkan Bakal Kembali ke Solo

Makan malam yang cukup dan bergizi dapat membantu tubuh memenuhi kebutuhan energi serta zat gizi untuk menjalankan berbagai fungsi penting. Karena itu, melewatkan waktu makan bukanlah langkah yang harus dilakukan hanya karena kekhawatiran terhadap perubahan berat badan. Terlebih, kebutuhan nutrisi setiap orang dapat berbeda berdasarkan usia, aktivitas, kondisi kesehatan, dan tahap pertumbuhan.

Melalui penilaian sejumlah menu tersebut, masyarakat diharapkan semakin memahami pentingnya memperhatikan kualitas makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Mengutamakan variasi makanan, memenuhi kebutuhan protein dan serat, serta memperhatikan kandungan garam dan lemak merupakan bagian dari kebiasaan makan yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Jurnalis : Wafiq Qodriyatussoleha